Ligne complète équipement de production laitière de pasteurisation de lait à échelle réduite

Chaîne de fabrication de lait

Le procédé de production laitière inclut : collection de lait cru, filtration, préchauffage, homogénéisation, stérilisation, se refroidissant et remplissant. L'équipement de production laitière système inclut la cuve de stockage réfrigérée de lait, le filtre combiné, l'échangeur de chaleur de plat, le homogénisateur, le réservoir de pasteurisateur de plat, de refroidissement et de CIP nettoyage.

Type de technologie de production laitière

D'une façon générale, il y a deux genres de lait sur le marché. On est lait UHT. Afin d'assurer l'entreposage à long terme et le transport de fond, le lait est sujet à surchauffent le traitement : le lait est chauffé au ℃ 75-90 pendant 15-16 secondes. Temps court de stérilisation et efficacité élevée de production. La clé de la technologie à très haute température de stérilisation est d'éliminer des bactéries et de raccourcir la durée de conservation. Le lait UHT a une durée de conservation de plus que la moitié d'une année, mais il sacrifiera également quelques éléments nutritifs.

L'autre est lait pasteurisé. Afin de maintenir la nutrition du lait autant que possible, du lait est traité avec la technologie de pasteurisation : chauffez le lait au ℃ 62-65 et continuez pendant 30 minutes. Utilisant cette technologie, on peut éliminer 97.3%~99.9% de bactéries en lait. Il restent quelques bactéries thermophiles, bactéries résistantes à la chaleur et spores, mais ils sont des bactéries de l'acide le plus lactique salutaires au corps humain. En outre, le lait pasteurisé a des conditions élevées pour des sources de lait.

Ramassage et stockage du lait

Des cuves de stockage frigorifiées de lait sont utilisées pour le ramassage, le refroidissement et le stockage du lait dans des centres de ramassage du lait, des installations de ferme et laitières, des usines de nourriture et des producteurs laitiers. Les cuves de stockage frigorifiées de lait sont équipement de soutien important pour les fermes de traite mécanisées et artificielles. En outre, il peut également refroidir et stocker d'autres matériaux liquides pour empêcher des bactéries de l'élevage.

Filtration de lait

Le lait est filtré à l'aide d'un filtre combiné. Deux filtres de simple-cartouche sont installés sur une base avec deux robinets à tournant sphérique à trois voies. Il te permet de nettoyer un filtre sans arrêter la machine pour assurer le fonctionnement continu. Ce filtre combiné peut être utilisé avec un tambour tant que vous enlevez la base commune.

Le filtre combiné adopte l'élément filtrant d'acier inoxydable et le coton dégraissé poreux de fibre. Il peut filtrer de plus grandes que 1 particules du μ M de diamètres. La structure de soudure à une seule couche d'acier inoxydable est adoptée, et les surfaces internes et externes sont polies.

Une soupape d'échappement est installée sur le dessus de la cartouche filtrante. Le joint de tuyau est relié par expansion et a passé l'essai de pression de l'eau 0.3Mpa. La prise filetée de robinet à tournant sphérique à trois voies peut être ouverte et fermée avec souplesse. Le filtre combiné par totalité a la structure compacte, l'opération simple et l'entretien facile.

Préchauffage de lait

L'échangeur de chaleur de plat se compose d'une série de plaques de métal ondulées empilées. Ces plaques de métal forment les canaux rectangulaires minces pour chauffer le lait les traversant.

L'échangeur de chaleur de plat est un équipement idéal pour le transfert de chaleur entre le liquide et le liquide ou entre le liquide et la vapeur. Il a les caractéristiques de l'efficacité d'échange du feu vif, la petite perte de chaleur, la structure compacte, la petite surface couverte, l'installation et le nettoyage commode, le grand choix d'application et la longue durée de vie.

Sous la même perte de pression, son coefficient de transmission de chaleur est 3-5 fois plus haut que cela de l'échangeur de chaleur tubulaire. La surface couverte est seulement 1/3 de l'échangeur de chaleur tubulaire. Le taux de récupération de chaleur est jusqu'à 90%.

Homogénéisation de lait

Le homogénisateur de lait est employé pour la dispersion et l'émulsification ultrafine de divers liquides. Il a l'écurie et le fonctionnement continu, le nettoyage à faible bruit et facile et la flexibilité élevée.

Quand la température du lait atteint le ℃ 60~65, homogénéisez-le après préchauffage. L'homogénéisation est divisée en deux étapes : la première étape est d'employer la haute pression (MPA 16.7~20.6) pour écraser de grosses boules, et la deuxième étape est d'employer la basse pression (MPA 3.4-4.9) de disperser et écraser de petites grosses boules pour empêcher le blocage.

Homogénisateur de jus et de lait

Pasteurisation de lait

La machine plate de pasteurisation adopte la technologie UHT. Elle peut chauffer le lait 135 au ℃ - le ℃ 140 pendant 3-5 secondes. Elle peut éliminer des bactéries en peu de temps et préserver la plupart des éléments nutritifs. Il convient au lait, au jus de fruit, au thé et à d'autres liquides sans haute fibre ou à de grande viscosité.

Le pasteurisateur de type plat a les caractéristiques de la récupération de feu vif, de la structure économiseuse d'énergie et compacte, de l'opération simple et de l'entretien commode. Les composantes principales incluent la pompe matérielle, le seau d'équilibre, le système d'eau chaude, le dispositif de contrôle de température et d'enregistrement, et le système de contrôle électrique. Type complètement automatique de contrôle, équipé de l'affichage de contrôleur et d'écran tactile de PLC.

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