Comme nous le savons, une ligne complète de production laitière est inséparable de l'équipement important tel que le pasteurisateur. Nous devons adapter la ligne aux besoins du client de production laitière pour déterminer les paramètres d'optimisation du traitement et la quantité d'équipement différent. Aujourd'hui, nous nous concentrerons sur le pasteurisateur et la méthode de production du yaourt.
Le pasteurisateur est un genre d'équipement pour le traitement thermique du lait, du jus de fruit et d'autres nourritures. Le but de la pasteurisation est à d'abord de chauffer le lait ou d'autres produits à une certaine température et puis de les refroidir soudainement. Ceci est fait pour s'assurer que le produit a une plus longue durée de conservation ensuite. La fabrication du yaourt dans le pasteurisateur lui-même est un processus tout à fait simple, ainsi jetons point par point un oeil plus attentif à lui.
Ingrédients de yaourt
Inutile de dire, l'ingrédient principal est lait. S'il a le lait écrémé, le lait ou le lait d'amande avec la teneur en graisse standard, il incombe à vous. En plus du lait, l'ingrédient le plus fondamental est naturellement un apéritif. Le processus de fermentation exige de l'initiateur d'être effectué en lait avec l'aide des micro-organismes, et de le convertir finalement en yaourt. Si vous aimez, vous pouvez ajouter le sucre, la vanilline, fruit et ainsi de suite au yaourt. Il dépend seulement de quelle saveur vous préférez.
Produits de chaîne de production de yaourt
Bien que la chaîne de production de yaourt ait beaucoup l'équipement, le processus de fabrication de la chaîne de production de yaourt est identique, rassemblant toutes les matières premières nécessaires. Versez la quantité requise de lait dans le conteneur du pasteurisateur.
Pasteurisez le lait 185 au ° f (85 ° C) pendant 30 minutes ou 203 ° f (95 ° C) pendant 10 minutes. La haute température tue les bactéries néfastes en lait, afin de créer un environnement approprié pour des bactéries de fermentation dans le démarreur. Des démarreurs seront ajoutés après le procédé de pasteurisation.
Refroidissez le lait 108 au ° f (42 ° C), qui est la température idéale pour la reproduction bactérienne du lait fermenté.
Maintenant il est temps d'ajouter un lanceur. Ajoutez et remuez bien.
Tout en maintenant une température constante 108 du ° f (42 le ° C), a laissé le support de lait pendant environ 8 heures le transformer en yaourt.
Le lait a été refroidi 7 au ° C pour arrêter le processus de fermentation.
En ce moment, vous pouvez ajouter des fruits, écrous et quelque chose que vous aimez.
Emballage de chaîne de production de yaourt
C'est le dernier processus. Nous mettons les produits de finition de yaourt, les marquons en bouteille et écrire le lien de transport. Un grand nombre de produits de yaourt peuvent entrer dans le supermarché et atteindre les mains des consommateurs finaux. Tant que ils ouvrent la capsule, ils peuvent goûter les produits frais et sains de yaourt.