Histoire et avenir de l'industrie fromagère

November 16, 2022
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Qu'il s'agisse de lait de vache, de chèvre ou de bufflonne, le fromage est apprécié dans le monde entier de différentes manières en raison de sa saveur, de sa multifonctionnalité et de ses bienfaits pour la santé.Il existe de nombreux types de fromages avec une saveur, une texture et une histoire uniques.Les fromages les plus populaires sur le marché sont le cheddar, la mozzarella, le parme et la feta.


Dans certaines parties du monde, en particulier en Europe occidentale et en Amérique du Nord, le fromage est souvent consommé dans le cadre de nombreux régimes alimentaires différents.C'est l'aliment fermenté le plus consommé au monde.


Bien que vous ne pensiez peut-être pas immédiatement que le fromage est un aliment sain, il a une certaine valeur nutritionnelle et les spécialistes du marketing l'utilisent comme argument de vente dans le domaine alimentaire qui se concentre de plus en plus sur la santé.


Le fromage est une bonne source de protéines, de vitamines et de minéraux, tels que le calcium, le zinc, le phosphore et la riboflavine, qui sont des nutriments essentiels pour diverses fonctions de l'organisme.La stratégie marketing du marché du fromage tient désormais compte de la demande du consommateur pour des choix sains ou faibles en gras.Les fabricants continuent de répondre à cette tendance en fabriquant des produits qui tiennent compte des composants nutritionnels.Cependant, les avantages ci-dessus existent généralement dans les produits fromagers naturels, et non dans les fromages fondus.Cependant, le fromage devient de plus en plus populaire dans le monde, en grande partie à cause des produits à base de fromage fondu.


Alors que la plupart des chaînes de restauration rapide américaines continuent de se répandre dans le monde, l'habitude américaine de transformer le fromage se répand également.Les aliments transformés, les revenus croissants et les chaînes de restauration rapide dans de plus en plus de pays sont les produits de la mondialisation.La Chine et l'Inde sont toutes deux représentatives de ce phénomène et elles sont de plus en plus actives sur le marché du fromage.